Wtorek 19   września 2017

16⁰⁰-18⁰⁰

Rejestracja i zakwaterowanie uczestników

18⁰⁰-19⁰⁰

Zebranie Sprawozdawcze Towarzystwa PTIiTPS   „SPOMASZ”

19⁰⁰

Kolacja

Środa 20   września 2017

8⁰⁰-8³⁰

Śniadanie

9⁰⁰-9³⁰

Otwarcie Konferencji - prof. dr hab. Józef Grochowicz i prof. dr hab. Kazimierz Zawiślak

Przewodniczący: prof. dr hab. Józef Grochowicz i prof. dr hab. Kazimierz Zawiślak

9³⁰-10⁰⁰

Referat plenarny – Prof. dr hab. Marek Cierach, dr inż. Grażyna Gozdecka – Zamrażanie żywności, postęp techniczno-technologiczny

10³⁰-11⁰⁰

Referat plenarny - Prof. dr hab. Roman Hejft – Ciśnieniowa aglomeracja materiałów roślinnych

11⁰⁰-11³⁰

Przerwa kawowa

11³⁰-12⁰⁰

Referat plenarny - Prof. dr hab. Krzysztof Bieńczak - Uniwersalny aparat próżniowy z funkcją odzysku aromatu

12⁰⁰-12³⁰

Referat plenarny - Prof. dr hab. Jarosław Diakun -Procedury i strategie   opracowania kryterium wieloczynnikowego

12³⁰-13⁰⁰

Referat plenarny – Prof. dr hab. Franciszek Kluza – Podstawy energetycznego bilansowania pomieszczeń produkcyjnych

13⁰⁰-13³⁰

Referat plenarny – Prof. dr hab. Kazimierz Zawiślak - Wpływ dodatków mineralnych absorbujących   odory z hodowli zwierząt na właściwości fizyczne mieszanek paszowych

14⁰⁰-15⁰⁰

Obiad

Sala A     (Przewodniczący:   Krystyna Skibniewska, Marian Panasiewicz)

Sala B     (Przewodniczący: Dariusz   Choszcz, Franciszek Kluza)

15⁰⁰-15¹⁵

Dorota   Dec – Wpływ wybranych substancji biologicznie czynnych na   grzyby przechowalnicze

15⁰⁰-15¹⁵

Magdalena Joka - Ocena   właściwości fizyko-chemicznych granulatu opałowego z mieszaniny pestek   śliwkowych i otrębów żytnich

15¹⁵-15³⁰

Jolanta Piekut – Zawartość   wybranych kwasów fenolowych w ekstraktach roślin zielarskich i przyprawowych

15¹⁵-15³⁰

Małgorzata Kowczyk-Sadowy - Ocena właściwości   fizyko-chemicznych granulatu paszowego z mieszaniny odpadów młóta   browarnianego i otrębów pszennych

15³⁰-15⁴⁵

Marta Kozak – Wpływ obróbki techniką mikronizacji oraz działania promieniowania UV-C   na czystość mikrobiologiczną wybranych ziół

15³⁰-15⁴⁵

Dariusz Stasiak, Agnieszka Latoch, Justyna   Libera – Ekologiczne przetwórstwo mięsa z wykorzystaniem techniki   ultradźwiękowej

15⁴⁵-16⁰⁰

Dorota Ziółkowska - Nowa metoda   ilościowej analizy karagenu

15⁴⁵-16⁰⁰

Agata Bieńczak - Badania eksperymentalne aparatu   próżniowego – badania gotowego produktu

16⁰⁰-16¹⁵

Julia Bogdanowicz - Zawartość   hydroksymetylofurfuralu (HMF) w wybranych wyrobach mięsnych otrzymanych  metodą tradycyjną i przemysłową

16⁰⁰-16¹⁵

Marek Jakubowski, Marta Stachnik, Monika   Sterczyńska - Analiza PIV przepływu płynu w kadzi wirowej o zmodyfikowanej   konstrukcji

16¹⁵-16³⁰

Michał Piątek - Wpływ wymiany tłuszczu   preparatem błonnika pszennego WF 1000 na teksturę wędlin drobno rozdrobnionych

16¹⁵-16³⁰

Marta Stachnik, Marek Jakubowski - Trójfazowy   model symulacyjny przepływu w kadzi wirowej

16³⁰-17⁰⁰

Przerwa   kawowa

Sala A     Przewodniczący:   (Andrzej Dowigałło, Elżbieta Kusińska)

Sala B     Przewodniczący:   (Izabella Kuna-Broniowska, Sławomir Obidziński)

17⁰⁰-17¹⁵

Tomasz Żelaziński - Wpływ   parametrów procesu ekstruzji na proces formowania wyrobów ekstrudowanych

17⁰⁰-17¹⁵

Leszek Rydzak, Marcin Natoniewski - Wpływ różnych   metod słodowania jęczmienia na wybrane parametry brzeczki piwnej

17¹⁵-17³⁰

Józefa Wiater - Wpływ zanieczyszczeń   komunikacyjnych na zawartość pierwiastków śladowych w warzywach z ogródków   działkowych w Białymstoku

17¹⁵-17³⁰

Marta Batia-Strynkowska - Wpływ   sonikacji na wybranie właściwości mechaniczne chleba

17³⁰-17⁴⁵

Kamil   Wilczyński, Zbigniew Kobus - Wpływ rozwiązań konstrukcyjnych pras na jakość otrzymanego soku   jabłkowego

17³⁰-17⁴⁵

Katarzyna Kozłowicz - Ocena wpływu   dodatku substancji stabilizujących na wybrane właściwości sorbetu   owocowo-warzywnego

17⁴⁵-18⁰⁰

Joanna Szulc - Wpływ sposobu dekrystalizacji   miodu na jego cechy jakościowe

17⁴⁵-18⁰⁰

Mariusz Witczak - Wpływ średniego stopnia   polimeryzacji (DP) na właściwości sorpcyjne i charakterystykę termodynamiczną   inuliny

18⁰⁰-18¹⁵

Mariusz Seńcio - Zmiany teksturometryczne i wycieku   wymuszonego mięsa drobiowego z nogi kurczaka po masowaniu i opiekaniu

18⁰⁰-18¹⁵

Adam Ekielski – Ocena wpływu promieniowania   ultradźwiękowego na jakość otrzymywanych związków lipidowo-fosforanowych

18¹⁵-18³⁰

Ewa Malczyk - Stabilność barwy przetworów mięsnych   ze zmniejszoną dawką azotynu sodu

18¹⁵-18³⁰

Andrzej Wesołowski – Pomiary   zawartości cukru przy użyciu techniki ultradźwiękowej

19⁰⁰

Uroczysta kolacja

17²⁰

Czwartek   21 września 2017

8⁰⁰-8³⁰

Śniadanie

9⁰⁰

Wyjazd studialny

19⁰⁰

Kolacja przy grillu

Piątek 22   września 2017

8⁰⁰-8³⁰

Śniadanie

Sala A     (Przewodniczący: Stanisław   Konopka, Rafał Nadulski)

Sala B     (Przewodniczący:  Dariusz Andrejko, Marek Jakubowski)

9⁰⁰-9¹⁵

Grzegorz Łysiak, Al Aridhee Jawad – Modeling of stress   relaxation of wheat kernels at different moisture content

9⁰⁰-9¹⁵

Anna   Pecyna - Postawa rolników wobec zagrożeń i wypadków w rolnictwie indywidualnym

9¹⁵-9³⁰

Zeyad Arif Achmed, Rafał Nadulski – Wpływ   obróbki ziarna pszenicy na przebieg procesu rozdrabniania

9¹⁵-9³⁰

Krzysztof Jadwisieńczak - Określenie   możliwości wydzielania nasion owsa głuchego z jęczmienia przeznaczonego na   materiał siewny

9³⁰-9⁴⁵

Tomasz Guz - Przebieg zmian indeksów   zbiorczych owoców jabłoni w zależności od metody oznaczania indeksu   skrobiowego

9³⁰-9⁴⁵

Krzysztof Jadwisieńczak – Ocena   plonowania oraz cech fizycznych i wytrzymałościowych owoców pomidora   Lycopersicon esculentum Mill.) nawożonego krzemem

9⁴⁵-10⁰⁰

Franciszek Kluza –   Bilans energetyczny chłodzonego   pomieszczenia przemysłowego wraz z pracującym tunelem zamrażalniczym

9⁴⁵-10⁰⁰

Marek Kuna-Broniowski - Precyzyjne   nagrzewanie produktów spożywczych promieniowaniem mikrofalowym

10⁰⁰-10¹⁵

Dariusz Góral - Eksperymentalne   wyznaczanie termofizycznych właściwości warzyw i owoców sondą o chwilowym liniowym   źródle ciepła

10⁰⁰-10¹⁵

Sławomir Obidziński - Wytwarzanie   granulatu opałowego z mieszaniny pestek śliwkowych i otrębów żytnich

10¹⁵-10³⁰

Dorota Konopacka, Piecko J., Mieszczakowska-Frąc   M., Kruczyńska D. – Ocena przydatności innowacyjnych technik suszenia   do utrwalania właściwości funkcjonalnych jagody kamczackiej

10¹⁵-10³⁰

Sławomir Walczyński - Kompetencja   laboratoriów urzędowej kontroli w zakresie badania jednorodności produktów   paszowych

10³⁰-10⁴⁵

Jan Piecko, Konopacka   D., Mieszczakowska-Frąc M., Kruczyńska D. - Właściwości funkcjonalne   żeli hydrokoloidowych wytworzonych na bazie mikronizowanych owoców świdośliwy   i jagody kamczackiej

10³⁰-10⁴⁵

Monika Sterczyńska,   Piepiórka-Stepuk J., Wawrzyniak K.   - Wpływ wybranych technik maceracji na   ilość i jakość uzyskanego soku owocowego

10⁴⁵-11⁰⁰

Kamil Wilczyński - Wybrane   właściwości antyoksydacyjne soków jabłkowych

10⁴⁵-11⁰⁰

Monika Sterczyńska – Orkisz jako surowiec piwowarski

11⁰⁰-11¹⁵

Aneta Zamłyńska-Kowal,   E. Kusińska - Dokładność dozowania kefiru

11⁰⁰-11¹⁵

Agnieszka Starek - Zmiany   właściwości wytrzymałościowych lokalnych odmian marchwi w czasie   przechowywania

11¹⁵-11³⁰

Grażyna Gozdecka - Wpływ   rodzaju skrobi na jakość i stabilność produktu typu "owoce w żelu

11¹⁵-11³⁰

Agata Blicharz-Kania - Ocena zmian   jakości buraka ćwikłowego pod wpływem zastosowania różnych metod kulinarnych

11³⁰-11⁴⁵

Mariusz Kosmowski,   Andrzej Dowgiałło – Niekonwencjonalne sposoby cięcia w   inżynierii żywności

11³⁰-11⁴⁵

Wioletta   Żukiewicz-Sobczak – Zagrożenia zdrowotne wynikające ze   spożywania napoi energetycznych

11⁴⁵-12⁰⁰

Podsumowanie konferencji

12⁰⁰-13⁰⁰

Obiad